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大帝,为我的梦想插上翅膀

日期
2014年12月3日 00:00
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  2005年1月,北京格外的冷。1364次列车到达的时候,外面还一片漆黑,我一个人拖着个硕大的箱子,迎着呼啸的寒风艰难地找寻着公共汽车站。虽然脸上像刀割一样,但内心却仿佛有一团火,充满了激情与希望。因为很可能未来的两年我将在中国农业科学院度过,那将是一段多么美妙的日子啊!

  不知坐了多久的公交,终于来到了那梦寐以求的地方。接待我的博士是重庆人,交谈中知道负责项目的专家要晚上12点才会从西雅图飞回来,但我坚持希望能在第一时间与他见面详谈一下。那个晚上我们谈了很多,第二天离开的时候他希望我能尽早过来投入工作。与此同时,我也接到了导师给我的邮件,问我是否有兴趣回成都做一个“小肽”的项目。几个夜晚的辗转反侧,在“放大发酵工艺”与“新兴事物研究”之间,我选择了“小肽”这个谜一般的东西。也就是在那一刻,悄无声息的种下了我与大帝的不解之缘。

  春节过后,我回到了成都,见到了喻麟博士,关于研发项目我们进行了深入的交流。在当时“小肽”这个概念在动物营养与保健领域还很新,因此我带着满腔的激情与对未知事物的探索,查阅了国内外大量相关文献。包括小肽的动物吸收机制、营养保健功效、制备工艺与途径等等最新研究进展。那时脑海里始终只有一个问题:我们该怎么去做?我坐在电脑前反反复复的分析着,一周、两周、三周,直至第四周实验方案与计划终于出来了,但我内心充满了忐忑,此时我的导师给予了我极大的鼓励与支持,让我要有自信、要敢于大胆去尝试,并安排了我师弟做我的助手做这个项目。

  实验阶段,我们首先要解决的第一个问题就是菌株的筛选。我们做了大批量的发酵实验,通过检测各种菌株蛋白酶生产能力与酶解蛋白质的效果最终选定了四株作为产品发酵菌。当我们进入发酵培养基优化阶段时,已经是夏季8月份比较炎热的时候。成都高温高湿的环境给我们带来了很大的障碍,曾经有近1个月时间,我们的发酵实验每次必因为不同程度的染菌而以失败告终,哪怕我们认真处理着每一个细节,可都无法避免。于是我的导师建议我们休息两周,冷静下情绪再回来继续做也许会好些。当我们再重回实验室的时候,奇迹真的出现了,每次发酵都出奇的成功,我们一路高奏凯歌,无论白天黑夜地做着实验,那段时间每天不但要测定两百多个发酵样,还要同步继续做新的发酵实验,很多时候都工作到晚上十一二点也舍不得回去,身上充满了用不完的力量。两三个月我们不但优化了培养基,还成功地完成了多菌种的混合发酵工艺,可以说超前的完成了实验室工作,只要再扩大到中试规模,我们就真的成功了。所以在中试放大试验中,我们格外的小心谨慎。最后一步了,它决定着我们以前所有工作的命运。为了能提供稳定的发酵温度,我们拿来了加热器和电炉,24小时供热,有时到深夜一两点钟,我们还没有回宿舍,定时翻料和调整温度湿度。到了发酵的最后阶段,我们就通宵守候观察。当我们拿到中试样品的检测报告时,几乎是冲进导师办公室的。还记得当时导师看了结果第一反应就是:这么高的蛋白含量和小肽得率准确吗?为了验证数据的准确性,当晚我们反复的测定了四次,第二天导师走进办公室时,我兴奋的将检测数据再次交给他时,心里一下子踏实了。过后我已记不起怎么回的宿舍,当我睡醒起来时已是傍晚了,人醒了还能感觉到嘴角的微笑。

  2006年小肽产品经过系统的饲喂试验,证明其在提高料肉比以及部分替代抗生素和其他蛋白原料方面有着较佳的效果,而我的研究论文也通过了审核要发表了。那时回顾整个开发过程,虽然遇到了很多挫折与失败,但它也让我学会了很多专业知识和技能并对动物营养和免疫添加剂有了一个全新的认识,也在我心里埋下了立志于研发的种子,使我悄悄的毫无觉察的走进了动物营养与福利的世界。

  2007年我走出了校园,我毅然放弃了重庆某生物化工企业的工作,选择了继续服务动物、从事科研,于是我来到了大帝。当时做这个决定我只用了1分钟,因为我知道自己想要的是什么。动物领域的生物产品开发,就像一块奶酪,散发着诱人的气息,深深的吸引着我继续前进。进入公司后,我负责的第一个项目就是“微生物发酵小肽制剂”的产业化放大,当时的感觉仿佛是在把自己的孩子用心去养大。同时在公司的香甜世界中,我开始真正的接触香味剂、甜味剂这个领域,并尝试通过生物发酵与特异性酶解去改善香味剂的协调性与稳定性,开发新的风味物质,希望通过我们生物团队的努力赋予饲料调味剂新的内涵、增加其核心竞争力。因此在接下来的日子里我们做了大量的探索性研究:复合奶油的酶解、酵母富集稀有元素、紫薯发酵生产风味物质、微生物代谢生产香味物质,项项都聚焦于未来饲料调味剂的发展方向,一路走来我们经历的失败与磨难远远多于成功的喜悦,助手们有的也转投了医药研发,有的则又回到了学校去攻读更高的学位,但面对挫折我们没有放弃,研发在继续,坚持、坚持、再坚持一直鼓励着我们去不断的创新,希望用我们的执著去改善并引导饲料调味剂走上一个新的台阶,为动物带去更好的福利与愉悦。

  2009年为满足日益增长的特种动物、宠物饲料的市场需要,我们又承担起了特种动物、宠物饲料调味剂产品的开发任务。这个领域,对于国内而言又基本是一片空白。特种动物、宠物到底喜欢什么样的风味?什么样的产品才能让动物更好的享受采食的幸福与愉悦?对于我们又是一个不小的挑战。特种动物(狐狸、貉子、貂等)与猫狗等宠物的嗅觉与味觉的灵敏度是远高于人类的,并且他们的驯化程度又远远低于猪牛羊等家畜动物,他们的野性与嗜肉性在一定意义上决定了他们口味的特殊性。经过查阅大量的国内外文献、应用已有的经验进行系统分析以及与相关专家沟通求证,我们终于找到了解决这个问题的突破口,并开始尝试综合利用现代食品技术与生物酶解技术去寻找改善特种动物饲料和宠物食品适口性与诱食性的解决方案。又是不知多少个日日夜夜,我们反复地对各种天然原料进行着酶解。诺维信、庞博、脂肪酶、蛋白酶、复合酶,我们不断的试验着酶解效果,改善着酶解的工艺。一个个适用于动物的香型也终于慢慢的从我们的样品中脱颖而出,肝香、肉香、奶酪香以及复合香型不断丰富着我们的产品系列,并受到了猫狗们的一致“好评”。但我们相信这只是一个很好的起点,在未来我们将通过生物技术赋予我们的调味剂更多的功能性,让我们的最终消费者——动物们愉悦的同时也更加的健康。

  路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。2005年至今,我与大帝的情缘已有7年了。从最早的小肽研究、富硒酵母到现在的宠物、特种动物饲料风味剂,无论是精神还是产品,都已完全的融入了大帝。

  科研是企业持续性发展的发动机,而我一直坚信“生物技术”这台发动机绝对会是涡轮增压的。大帝给予了我一个开放的舞台,虽然我不是一个极具天赋的舞者,但我会唱着大帝之歌,跟随着那优美的旋律尽情地跳下去。

  大帝,20岁生日快乐!我们的未来一定会更美好!